Kurs kelnerski z certyfikatem

Fascynuje Cię gastronomia? Obsługa klientów nie jest Ci obca, ale chciałbyś podnieść swoje kwalifikacje? A może planujesz zacząć nową pracę? Kurs kelnerski z pewnością spełni Twoje oczekiwania! Przyjdź i naucz się pracy kelnerskiej od podstaw. Zajęcia teoretyczne pozwolą Ci zrozumieć specyfikę pracy, a część praktyczna pozwoli zdobyć  umiejętności, niezbędne do pracy.   PROGRAM KURSU: DZIEŃ I (wykład i ćwiczenia) 1. Wygląd i prezencja kelnera  cechy osobowe dobrego kelnera kultura obsługi gości przy stole z elementami wiedzy psychologicznej sprzedaż sugestywna napiwki – nagroda za dobrze wykonaną pracę kelnera. 2. Karty menu znaczenie znajomości karty menu i karty win podawanie kart menu doradzanie przy wyborze potraw. 3. Przygotowanie sali konsumenckiej  przygotowanie zastawy stołowej do podawania dań i napojów przygotowanie pomocnika kelnerskiego. 4. Techniki nakrywania stołów bielizną stołową  metoda składania obrusów techniki rozkładania obrusów technika zdejmowania obruSU zmiana obrusU w obecności gości. 5. Dekoracja stołu  zasady dekorowania stołu elementy dekoracyjne dekoracyjne składanie serwet półciennych.  6. Nakrywanie stołów  nakrycie proste nakrycie rozszerzone przygotowanie nakrycia w obecności gości. 7. Przenoszenie tac i zastawy stołowej przenoszenie talerzy przenoszenie bulionówek przenoszenie szkła i filiżanek przenoszenie sztućców przenoszenie półmisków. 8. Zbieranie zastawy stołowej po konsumpcji  zbieranie talerzy po konsumpcji zbieranie zastawy stołowej na tacę.   DZIEŃ II (ćwiczenia) 1. Przebieg obsługi gości  powitanie i zajmowanie miejsc przez gości przyjmowanie zamówienia serwowanie potraw i napojów rozmowa z gośćmi realizacja rachunku pożegnanie gości 2. Ogólne zasady obsługi  kolejność podawania potraw i napojów kolejność obsługi skargi i reklamacje postępowanie z trudnym gościem 3. Metody obsługi serwis niemiecki serwis rosyjski elementy serwisu francuskiego serwis bufetowy 4. Podawanie napojów bezalkoholowych  podawanie gorących napojów bezalkoholowych podawanie zimnych napojów bezalkoholowych 5. Podawanie napojów alkoholowych  podawanie piwa techniki podawania wina oraz dekantacja wina podawanie wódek dobór alkoholi do potraw 6. Organizacja obsługi przyjęć okolicznościowych  przygotowanie sali, nakrywanie i dekoracja stołów techniki obsługi gości. 7. Konsultacje indywidualne  tworzenie profesjonalnego CV. 8. Egzamin końcowy.   Zdobądź nowe kwalifikacje. Wyróżnij się wśród innych!